Суп из кижуча (вариант 5)

•1 л рыбного бульона

•600 г кижуча

•500 г помидоров

•50 мл оливкового масла

•50 г лука-порея

•30 г чеснока

•1 лайм

•Перец чили и соль по вкусу

1. Испечь помидоры и чеснок в духовке, разогретой до 160° С, затем остудить, очистить помидоры от кожицы и измельчить с чесноком.

2. Разрезать лайм на дольки.

3. Нарезать рыбу порционными кусками, сварить в бульоне.

4. Нашинковать лук-порей, спассеровать в оливковом масле, выложить вместе с томатной заправкой и перцем чили в бульон, посолить и варить 5 мин. Подать суп с дольками лайма.