Суп из семги с молоком

•800 г семги

•300 мл молока

•150 г репчатого лука

•100 г моркови

•100 г сливочного масла

•50 г корня петрушки

•50 г муки

•100 г грибов

•Соль по вкусу

1. Отделить рыбное филе от костей, залить их водой, сварить бульон и процедить. Нарезать лук, корень петрушки и морковь.

2. Положить в бульон подготовленные овощи и нарубленные грибы, варить, пока овощи не станут мягкими.

3. Нарезать семгу кусочками, обжарить в половине сливочного масла, в остальном масле спассеровать муку, залить все бульоном и варить 15 мин, после чего добавить горячее молоко и соль.