Горбуша в молоке

•1,2 кг горбуши

•900 мл молока

•200 мл воды

•100 г репчатого лука

•100 г моркови

•100 г сливочного масла

•Молотый белый перец и соль по вкусу

1. Нарезать рыбу порционными кусками, лук – кольцами, морковь – соломкой.

2. На дно кастрюли положить лук и морковь, на овощную подушку – филе горбуши, посолить, поперчить, влить воду и молоко, варить 1 ч на слабом огне. За 5 мин до готовности добавить сливочное масло.