Суп с рыбными шариками

•500 г филе горбуши

•500 г рыбьих голов и хвостов

•200 г помидоров

•100 г тыквы

•100 г репчатого лука

•20 г имбиря

•20 г чеснока

•2 яйца

•Зеленый лук, молотый черный перец и соль по вкусу

1. Из голов и хвостов сварить бульон, процедить.

2. Нашинковать зеленый лук.

3. Филе горбуши с половиной репчатого лука пропустить через мясорубку.

4. Измельчить чеснок, натереть на мелкой терке имбирь, добавить в фарш, посолить, поперчить, вбить яйцо, перемешать и сформовать шарики.

5. Нарезать тыкву, оставшийся лук и очищенные помидоры небольшими кубиками, опустить в бульон и варить до готовности. Затем при непрерывном помешивании ввести взбитое яйцо, положить рыбные шарики. Когда они всплывут, посыпать суп зеленым луком и подать на стол.