Шашлык из кеты

•2 кг филе кеты

•500 г помидоров

•350 г репчатого лука

•350 г сладкого перца

•200 мл сухого белого вина

•100 мл лимонного сока

•100 мл оливкового масла

•50 мл гранатового сока

•Зелень базилика и кинзы, кориандр, лавровый лист, молотый черный перец и соль по вкусу

1. Нарезать сладкий перец и помидоры ломтиками, измельчить кинзу и базилик.

2. Соединить лимонный сок, вино, лук, нарезанный кольцами, лавровый лист, оливковое масло, кориандр, черный перец и соль.

3. Нарезать филе кеты кусками весом 60—70 г, полить маринадом и оставить на 2 ч, затем нанизать на шампуры рыбу вперемешку с помидорами и сладким перцем, жарить на мангале до готовности. Подать шашлык с зеленью, сбрызнув гранатовым соком.