Салат из форели и рукколы

•200 г рукколы

•200 г филе слабосоленой форели

•60 мл оливкового масла

•50 г красной икры

•40 мл лимонного сока

•5-6 перепелиных яиц

•1 авокадо

•Молотый черный перец и соль по вкусу

1. Очистить авокадо от косточки, мякоть нарезать мелкими кубиками.

2. Сварить яйца вкрутую, разрезать пополам.

3. Нарезать форель тонкими пластинками.

4. На блюдо положить рукколу, на нее – авокадо и рыбу, сбоку – яйца и икру.

5. Взбить оливковое масло с лимонным соком, перцем и солью, заправить салат.