Пирожки с семгой (вариант 1)

•300 г филе семги

•500 мл растительного масла

•300 г муки

•100 г сливочного масла

•100 г репчатого лука

•40 мл молока

•1 яйцо

•Молотый черный перец и соль по вкусу

1. Растереть сливочное масло с солью, влить молоко, вбить яйцо, всыпать муку, замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 мин.

2. Отварить рыбу в подсоленной воде и нарезать небольшими кусочками.

3. Нашинковать лук, спассеровать в растительном масле (50 мл) до золотистого цвета, соединить с семгой, посолить, поперчить, перемешать и остудить.

4. Раскатать тесто в тонкий пласт, разрезать на квадраты, на каждый положить начинку, сложить пополам, защипнуть и жарить во фритюре.