Свекольник с семгой

•1 кг свеклы

•400 г вареной семги

•150 г моркови

•150 г сметаны

•1 огурец

•20 г сахара

•10 мл 9%-ного уксуса

•2 яйца

•Зелень укропа, зеленый лук и соль по вкусу

1. Отварить очищенную свеклу, добавив в воду уксус и сахар, затем жидкость процедить и остудить.

2. Отдельно отварить морковь и яйца.

3. Нашинковать зеленый лук, укроп, а также яйца и огурец.

4. Нарезать вареные овощи и рыбу небольшими кубиками, залить свекольным отваром, посолить. При подаче на стол добавить яйца, огурец, зелень и сметану.