Бутерброды с маринованной горбушей

•300 г ржаного хлеба

•300 г филе горбуши

•50 г лука-шалота

•40 мл растительного масла

•20 мл лимонного сока

•20 мл винного уксуса

•Зелень петрушки, листовой салат, молотый черный перец и соль по вкусу

1. Нарезать мелкими кубиками филе горбуши, предварительно выдержанной в морозилке 1 ч.

2. Нашинковать лук и петрушку.

3. Полить рыбу уксусом, лимонным соком, растительным маслом, добавить лук и петрушку, посолить, поперчить и перемешать.

4. Нарезать хлеб ломтиками, выложить на них рыбную массу и подать бутерброды на листьях салата.