Тарталетки с форелью

•200 г консервированной в масле форели

•80 г вареных грибов (шампиньонов, белых

или других)

•50 мл сливок 30%-ной жирности

•20 г лука-шалота

•5 г крахмала

•10—12 слоеных тарталеток

•Зелень петрушки по вкусу

1. Нашинковать лук и грибы.

2. Слить масло из консервов, спассеровать в нем лук и грибы, добавить сливки, довести до кипения, всыпать крахмал и перемешать.

3. Положить в грибной соус рыбу, разделенную на кусочки, и прогреть. Наполнить тарталетки начинкой и украсить листиками петрушки.