Солянка из кеты

•1,5 л воды

•300 г кеты

•200 г маслин без косточек

•150 г картофеля

•50 г репчатого лука

•100 г томатной пасты

•30 мл растительного масла

•150 г маринованных огурцов

•Зелень петрушки и базилика, молотый красный перец и соль по вкусу

1. Отварить рыбу в подсоленной воде, вынуть, очистить от костей и вернуть в бульон.

2. Нарезать картофель и огурцы кубиками, положить в суп.

3. Нашинковать лук, спассеровать его в растительном масле, ввести томатную пасту и держать на огне 4–5 мин, затем выложить в бульон.

4. За 10 мин до готовности положить маслины, посолить, поперчить. При подаче посыпать солянку измельченной зеленью петрушки и базилика.