Бутерброды с копченой форелью (вариант 2)

•300 г пшеничного хлеба

•150 г филе копченой форели

•100 г сливочного масла

•50 г маслин без косточек

•2 яйца

•Зелень петрушки по вкусу

1. Нарезать хлеб ломтиками и подсушить в тостере.

2. Сварить яйца вкрутую, отдельно измельчить белки и желтки.

3. Нарубить петрушку, нарезать рыбу тонкими полосками.

4. Смазать тосты сливочным маслом, в середину каждого положить форель, с одной стороны от нее – желтки, с другой – белки, посыпать зеленью и украсить маслинами.