Суп из кижуча (вариант 3)

•250 г кижуча

•250 г кальмаров

•150 г риса

•100 мл лимонного сока

•100 г репчатого лука

•50 г моркови

•50 г корня петрушки

•50 г корня сельдерея

•Лавровый лист, молотый черный перец и соль по вкусу

1. Нарезать рыбу кусочками, морковь, корни петрушки и сельдерея – кубиками, репчатый лук – кольцами, положить подготовленные ингредиенты в кастрюлю, добавить лавровый лист, залить водой и варить до готовности.

2. Вынуть кижуча из бульона, добавить промытый рис, варить 20 мин, за 2 мин до готовности положить рыбу и нарезанные кусочками кальмары, влить лимонный сок, посолить, поперчить.