Лавровый лист

Высушенные листья лавра благородного обладают своеобразным запахом и при этом не дают никакого постороннего привкуса, остроты или горечи. Но в больших количествах эта пряность может испортить блюдо – запах станет резким. Добавлять лавровый лист следует в последнюю очередь, поскольку при длительном подогреве он начинает выделять горечь.