Гусиное мясо в бульоне (вариант 9)

3 кг гусиного мяса без костей, 1/2 ч. л. имбиря, 2 веточки розмарина 1 ч. л. кардамона, 5 горошин черного перца, соль

Мясо нарезать кусками, положить в воду, добавить соль, специи и варить почти до готовности, около 1,5 часов.

Уложить мясо в стерильные банки. Бульон процедить, довести до кипения, залить им мясо. До края банки должно оставаться 2–3 см. Накрыть банки крышками, поставить в воду и стерилизовать 1 ч 45 мин. Консервы укупорить, оставить при комнатной температуре на 3 дня, затем стерилизовать повторно в течение 1 ч 15 минут.