Гусиное мясо в бульоне (вариант 5)

4 кг мяса гуся без костей, 600 г свиных ножек, 1 стручок острого перца, 5 горошин черного перца, 5 горошин душистого перца, 2 веточки тимьяна, соль

Свиные ножки залить водой, добавить соль, специи, варить 3 ч. Затем бульон процедить, положить в него нарезанную кусками гусятину, варить около 1 ч 30 минут.

Уложить мясо в подготовленные банки, залить бульоном. Накрыть крышками, стерилизовать 2 ч, закатать. Через сутки стерилизовать повторно в течение 1 часа.