Тушенка из курицы в мультиварке (вариант 2)

4 кг курицы (1 тушка домашней курицы), 100 г утиного жира, 5 горошин черного перца, 5 горошин белого перца, лавровый лист, 4 ч. л. соли

Курицу ощипать, обжечь на огне, чтобы удалить волоски. Тщательно вымыть изнутри и снаружи, обсушить. Снять с курицы кожу, срезать мясо с костей. Мелкие косточки – ребра и крылья – можно оставить. Куски мяса уложить в чашу мультиварки, тушить 4 ч. За 1 ч до окончания готовки добавить соль и специи, перемешать.

Горячую тушенку разложить в подготовленные банки, закрыть, стерилизовать в кипящей воде 1 ч 30 мин. Дать остыть, выдержать 2 дня при комнатной температуре и стерилизовать повторно 45 минут.