Гусиное мясо в бульоне (вариант 10)

5 кг гусиного мяса, 200 г лука, 4–5 зубчиков чеснока, 5 лавровых листов, соль

Мясо нарезать небольшими кусками, залить водой, посолить, добавить специи, варить 1 ч. Затем мясо вынуть, отделить мякоть от костей. Бульон процедить. В бульон уложить мясо, варить еще 30–40 минут.

Мясо разложить в банки, залить бульоном, накрыть крышками и стерилизовать в кипящей воде 1 ч 40 мин. Консервы укупорить, оставить на 2 дня, затем стерилизовать повторно в течение 1 часа.