Говядина в рассоле

Говядина, соль

Для рассола: 1,5 кг соли, 10 л воды

Говядину нарезать крупными кусками, натереть солью, уложить в стерилизованные банки. Залить охлажденным и процеженным рассолом, плотно закрыть.

Хранить мясо в рассоле при температуре 0 °C.