Мойва слабосоленая

1 кг мойвы, 120 г лимона, 100 г соли, гвоздика, черный перец по вкусу

Подготовленную мойву полить соком лимона, выложить слоями в емкость для засаливания, посыпая смесью соли и специй, прижать.

Накрыть крышкой и оставить на 6–8 часов.