Масляный бисквит

•  9 яиц

•  150 г муки

•  230 г сахара

•  100 г сливочного масла

• 75 г крахмала

Масло растереть лопаточкой и взбить с сахаром добела. Затем, продолжая взбивать, в 3–5 приемов добавить желтки.

В отдельной посуде взбить охлажденные белки так, чтобы они держались на поднятом венчике.

Половину взбитых белков переложить в массу из масла, сахара и желтков и слегка перемешать.

Затем добавить муку, остальные белки и замесить однородное тесто.

Готовое тесто перелить в смазанную маслом и посыпанную мукой или мелко нарубленным миндалем чашу мультиварки, заполняя примерно на 3/4 высоты.