Пирог по-кампанийски

  300 г муки

  200 г масла

  100 г сахара

  1 желток

  200 г сваренного в молоке риса

  1 ст. ложка молока

  175 г сахара

 2 ст. ложки масла

  4 яйца

  125 г творога

 75 г рубленых цукатов из лимонных корок

  1/4 ч. ложки молотой корицы

  по 1 ч. ложки натертой цедры лимона и апельсина

 2 ст. ложки сахарной пудры

  немного молотой корицы

Из просеянной муки, масла, сахара и желтка замесить песочное тесто, накрыть его и поместить на 2 часа в холодильник. Промыть рис и дать стечь воде.

Молоко с сахаром и маслом довести до кипения, высыпать рис, в течение 15 минут. Разварить и снять с плиты.

Творог смешать с яйцами, лимонными цукатами, лимонной и апельсиновой цедрой, положить в рис и перемешать.

Две трети теста раскатать в пласт, выложить дно и стенки

чаши мультиварки и наполнить творожно-рисовой массой.

Остальное тесто раскатать, тесторезкой разрезать на полоски и украсить пирог решеткой.

Готовить в режиме «Выпечка» 1 час.