Свинина духовая под соусом

•  1 кг свинины

•  70 мл мадеры

 70 мл уксуса

 соль

 перец горошком

 1 лавровый лист

 50 г сливочного масла

•  растительное масло

Для соуса:

 1 стакан чернослива

 мякоть 3–4 ломтиков пшеничного хлеба

•  1/2 ч. ложки корицы

 70 мл молока

Мясо разрезать на 8-10 кусков, отбить деревянным молотком, посолить.

Влить в чашу мультиварки немного растительного масла.

Включить режим «Выпечка» 15 минут и слегка обжарить мясо.

Затем добавить 200 мл кипятка, мадеру, уксус, перец, лавровый лист, закрыть крышку и готовить в режиме «Тушение» в течение 1 часа.

Тем временем приготовить соус. Для этого разварить до мягкости чернослив, освободить его от косточек и протереть через сито. Размочить в молоке хлеб и смешать его с черносливом. Добавить молотую корицу и сахарный песок.

Когда свинина будет готова, соком, в котором она тушилась (300–400 мл), разбавить соус и все довести до кипения.