Кулич с орехами

Для кулича:

 600 г муки

 3 яйца

•  250 мл молока

 100 г сахара

 150 г сливочного масла

•  25 г дрожжей

 ванилин

 соль

 лимонная цедра

Для начинки:

 250 г молотых или толченых орехов

 2/3 стакана сахара

 125 мл молока

 100 г изюма

 ванильный сахар

Муку просеять в миску, желтки растереть с сахаром и солью добела, добавить тертую лимонную цедру.

Посередине муки сделать углубление, влить в него дрожжи, разведенные в 2 ч. ложках молока и засыпанные ложкой муки.

Когда дрожжи немного подойдут, добавить желтки, затем все остальные ингредиенты. Вымешать тесто в течение 1 часа, подсыпая понемногу муку, пока оно не станет густым и однородным.

Под конец добавить взбитые в пену белки и растопленное масло. Далее месить тесто на доске руками, время от времени смазывая их маслом, чтобы тесто не приставало.

Готовое тесто выложить в чашу мультиварки на четверть объема, далее начинку и затем вторую часть теста.

Слой начинки должен быть меньшего диаметра, чем тесто, чтобы верхний пласт как бы «обтекал» ее.

Включить подогрев и оставить в закрытой мультиварке на 30 минут. Не открывая крышку, включить режим «Выпечка» и готовить 1 час. Открыть крышку, дать немного остыть и выложить на тарелку.