Рагу из гуся

•  1 гусь

•  600–700 г картофеля

 1 морковь

•  1 корень петрушки

•  1 головка репчатого лука

 1 ст. ложка муки

•  1/2 стакана томатной пасты

•  специи по вкусу

Гуся выпотрошить и тщательно промыть.

Нарубить небольшими кусочками с косточкой и посолить.

На сковороде разогреть жир, снятый с тушки, выложить на нее кусочки гуся и подрумянить, после чего посыпать мукой и продолжать жарение еще несколько минут.

Нарезать дольками картофель, ломтиками – морковь и корень петрушки, мелко нашинковать репчатый лук и петрушку.

Слегка обжарить в жиру, в котором жарился гусь. Картофель поджарить отдельно.

Сложить птицу в чашу мультиварки влить немного горячей воды.

Закрыть крышкой и готовить в режиме «Тушение» 1,5 часа.

Через 30 минут после начала тушения добавить овощи, лавровый лист, перец горошком, томатную пасту.

Перед подачей на стол удалить лавровый лист, а рагу выложить на блюдо вместе с соусом и овощами.