Ананасовый чизкейк

•  900 г (6 пачек) сыра «Буко» (3 пачки сливочного, 3 пачки ананасового)

•  1/4 стакана жирных сливок

•  3/4 стакана жирной сметаны

 1 стакан сахара

•  3 яйца

• 3 ст. ложки крахмала

•  несколько капель ромовой эссенции

Взбить миксером пачку сыра, 1/3 стакана сахара и крахмал (на низкой скорости в течение 3 минут), добавить остальной сыр и все снова взбить.

Переключить миксер на высокую скорость, добавить оставшийся сахар, потом ромовую эссенцию, сливки и сметану.

По одному добавлять яйца, взбивая только до тех пор, пока они полностью не растворятся (важно не перебить массу!).