Сдобный кулич

Для теста:

 12 стаканов муки

 3 стакана молока

 2 стакана сахара

 1 1/2 стакана изюма

 1/2 стакана топленого масла

 50 г дрожжей

 7 яиц

 1 ч. ложка соли

 душистые приправы (ваниль, кардамон, розовое масло) по вкусу

Для глазури:

 1 яичный белок

 1/2 стакана сахарной пудры

 сок лимона

 цветная присыпка

Развести опару на дрожжах, молоке 6 стаканах муки. Поставить ее в тепло. Растереть 5 желтков с сахаром, солью и приправами.

Когда опара подойдет, положить в нее растертые желтки, вбить еще 2 яйца, всыпать оставшиеся 6 стаканов муки, но чтобы тесто не было слишком густым. Хорошо выбить тесто на столе, добавить в него изюм, переложить в посуду и дать до утра подойти. Утром еще побить и дать полежать.

Затем положить тесто в чашу мультиварки, заполнив ее на одну треть. Включить подогрев и оставить в закрытой мультиварке на 30 минут. Затем смазать верх яйцом, включить режим «Выпечка» и готовить 1 час.

Для приготовления глазури в маленькую мисочку вылить белок. Непрерывно его взбивая, постепенно добавить сахарную пудру из ситечка. Можно внести несколько капель лимона.