Салат с сыром и орехами пекан

2 порции

время приготовления 15 мин.

100 г салатного микса

горсть орехов пекан

30 г твердого сыра

щепотка коричневого сахара

щепотка карри

щепотка морской соли

Для заправки:

3 ст. ложки оливкового масла

1 ст. ложка апельсинового уксуса

1 ст. ложка лимонного сока

щепотка свежемолотого

черного перца

щепотка морской соли

1. Приготовить заправку: оливковое масло соединить с уксусом и лимонным соком, посолить, поперчить, влить 1 ч. ложку холодной кипяченой воды и перемешать.

2. Орехи выложить в сухую сковороду, добавить сахар, соль и карри и прогревать на среднем огне 30 секунд, затем влить 1 ч. ложку воды и дать сахару полностью раствориться.

3. Выложить карамелизированные орехи на фольгу.

4. Твердый сыр нарезать тонкими хлопьями (можно воспользоваться овощечисткой).

5. Салатные листья полить заправкой, перемешать и выложить на блюдо, сверху разложить орехи и хлопья сыра.