Цыплята на гриле с салатом из кукурузы, слив и баклажанов

4 порции

время приготовления 1 ч. 40 мин.

4 маленькие тушки цыплят

5–6 веточек тимьяна

3–4 зубчика чеснока

5–6 ст. ложек оливкового масла

1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца

1/2 ч. ложки морской соли

Для салата:

2 вареных початка кукурузы

2 баклажана

2 сливы

150 г салатных листьев

3–4 ст. ложки оливкового масла

1. У каждой тушки цыпленка вырезать ножницами спинную кость.

2. Чеснок почистить и крупно нарезать.

3. Уложить цыплят в пластиковый контейнер, добавить тимьян, нарезанный чеснок, соль, свежемолотый перец, 5–6 ст. ложек оливкового масла, все перемешать и закрыть контейнер крышкой. Мариновать 30–40 минут.

4. Обжарить цыплят на гриле с обеих сторон до хрустящей корочки.

5. Баклажаны нарезать толстыми кружками, обжарить с обеих сторон на гриле.

6. Кукурузу обжарить на гриле целиком, затем нарезать кружками.

7. Сливы, удалив косточки, нарезать небольшими дольками.

8. Выложить на большое блюдо баклажаны, кукурузу, сливы и листья салата, полить 3-4 ст. ложками оливкового масла и перемешать.

9. Разрезать цыплят пополам и выложить сверху на салат.