Суши по-итальянски

2 порции

время приготовления 20 мин.

200 г риса для суши

150–200 г тонко нарезанной сыровяленой ветчины

1 сладкий перец

20–30 г твердого сыра

горсть листьев базилика

1 ст. ложка мягкого сливочного сыра

Для соуса:

1 ст. ложка оливкового масла

1 ч. ложка бальзамического уксуса

щепотка свежемолотого черного перца

щепотка морской соли

Духовку предварительно разогреть до 180 °С.

1. Сладкий перец запечь в духовке, затем снять кожицу и нарезать длинными широкими полосками.

2. Рис отварить до готовности согласно инструкции на упаковке.

3. Твердый сыр натереть на мелкой терке.

4. Готовый рис перемешать с натертым и сливочным сыром.

5. На рабочую поверхность выложить ветчину, на каждый кусочек поместить немного рисовой начинки, сверху выложить полоски сладкого перца и листья базилика. Свернуть в рулетики и отправить в холодильник.

6. Приготовить соус: оливковое масло соединить с бальзамическим уксусом, посолить, поперчить и перемешать.

7. Охлажденные рулеты острым ножом разрезать на роллы и подавать с соусом.