Салат из макарон с копченой рыбой и фенхелем

2 порции

время приготовления 25 мин.

1 филе копченой рыбы (около 200 г)

100-150 г замороженного зеленого горошка

50 г макарон (ракушек или небольших спиралек)

2 отваренных вкрутую яйца

1 лимон

1/4 луковицы фенхеля с зеленью

3 ст. ложки оливкового масла

2 ст. ложки крупно натертого сыра

2 ст. ложки творога

щепотка свежемолотого черного перца

2/3 ч. ложки морской соли

1. Горошек разморозить.

2. Макароны отварить в подсоленной воде.

3. Фенхель нарезать тонкими полосками (зелень оставить).

4. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и прогреть фенхель и горошек.

5. Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона отжать сок.

6. Яйца почистить и тоже натереть на терке.

7. Копченую рыбу нарезать небольшими кусочками.

8. Смешать творог, цедру и сок лимона и 1 ст. ложку оливкового масла, посолить и поперчить.

9. Соединить отваренные макароны с фенхелем и горошком, добавить рыбу, заправить все творожным соусом и перемешать.

10. Выложить на большое блюдо, присыпать яйцом, сыром, измельченной зеленью фенхеля и сбрызнуть оливковым маслом.