Спаржа с ветчиной, запеченная в сухарях

1 порция

время приготовления 25 мин.

6 стеблей спаржи

2-3 ломтика ветчины

1 апельсин

1 кусок подсохшего ржаного хлеба

горсть тыквенных семечек

горсть семян подсолнечника

горсть кунжутного семени

1 зубчик чеснока

1 ст. ложка семян мака

1/2 ст. ложки оливкового масла

1. Спаржу выложить в глубокий противень, сбрызнуть оливковым маслом и отправить на 3-4 минуты под гриль.

2. Тыквенные и подсолнечные семечки, мак и кунжут слегка обжарить на сухой сковороде.

3. Зубчик чеснока почистить, раздавить плоской стороной ножа и вынуть сердцевину.

4. Цедру апельсина натереть на мелкой терке.

5. Хлеб порезать и вместе с чесноком измельчить в блендере в мелкую крошку.

6. Добавить к хлебным крошкам обжаренные семечки, цедру апельсина и еще раз взбить все блендером до однородного состояния.

7. Завернуть спаржу в ломтики ветчины, вернуть в тот же противень и присыпать рулетики сухарной смесью.

8. Отправить противень под гриль еще на 2-3 минуты.