Рисовый салат с копченым угрем

1 порция

время приготовления 25 мин.

1/4 копченого угря

1/2 авокадо

1 свежий огурец

100 г маринованного имбиря

3-4 ст. ложки вареного риса

2-3 пера зеленого лука

2 ст. ложки рисового уксуса

1 ст. ложка соевого соуса

1 ч. ложка коричневого сахара

1/2 ч. ложки васаби щепотка кунжутного семени

1. Имбирь нарезать тонкими полосками и выложить в небольшую кастрюлю.

2. Всыпать сахар, влить соевый соус и рисовый уксус и прогревать на медленном огне до полного растворения сахара.

3. Добавить васаби и перемешать.

4. Угря очистить от кожи, срезать рыбное филе вдоль хребта и нарезать небольшими кусочками.

5. Огурец очистить от кожицы и нарезать полукружьями.

6. Авокадо почистить и, удалив косточку, нарезать кубиками.

7. Выложить на тарелку рис, авокадо и огурец, сверху разложить кусочки рыбы.

8. Зеленый лук порезать тонко наискосок и посыпать салат (немного оставить).

9. Перемешать салат, полить имбирной заправкой, посыпать оставшимся луком и кунжутом.