Салат с грейпфрутом, орехами и оливками

2 порции

время приготовления 15 мин.

1 грейпфрут

2 небольшие горсти сладкой консервированнойкукурузы

2 небольшие горсти черных оливок без косточек

горсть очищенных семян подсолнечника

небольшая горсть грецких орехов

горсть руколы

горсть салата корн

горсть молодого шпината

большая щепотка ростков сои

2 ст. ложки оливкового масла

щепотка свежемолотого черного перца

щепотка морской соли

1. Грейпфрут очистить от кожуры, затем вырезать мякоть, удалив перепонки и сохранив выделившийся при этом сок.

2. Мякоть и сок грейпфрута соединить с кукурузой и оливками.

3. Добавить руколу, корн и шпинат, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить.

4. Выложить в салат ростки сои, все перемешать и посыпать семечками.

5. Грецкие орехи поломать и выложить сверху на салат.