Салат из риса с апельсином, гранатом и кедровыми орешками

2 порции

время приготовления 35 мин.

1 стакан риса

1 апельсин

2 горсти кедровых орехов

горсть зерен граната

маленький пучок петрушки

Для заправки:

1 ст. ложка оливкового масла

1 ч. ложка бренди

1 ч. ложка бальзамического уксуса

щепотка свежемолотого черного перца

щепотка морской соли

1. Рис отварить согласно инструкции на упаковке.

2. Разогреть сковороду без масла и обжарить орехи.

3. Из апельсина вырезать мякоть.

4. Петрушку мелко порубить.

5. Рис выложить в глубокую салатницу, добавить апельсин и зерна граната.

6. Приготовить заправку: соединить бальзамический уксус, бренди, оливковое масло, посолить, поперчить, перемешать.

7. Полить заправкой рис с апельсином и гранатом.

8. Готовый салат посыпать измельченной петрушкой и кедровыми орехами.