Салат с вялеными помидорами и бантиками

2 порции

время приготовления 25 мин.

150 г макарон-бантиков

горсть кедровых орехов

горсть шпината

2-3 вяленых помидора в оливковом масле

4 пера зеленого лука

1/2 перца чили

1 ст. ложка оливкового масла

щепотка свежемолотого черного перца

2/3 ч. ложки морской соли

1. Макароны отварить в подсоленной воде (не переварить!), затем воду слить.

2. Зеленый лук порезать тонко наискосок.

3. Перец чили, удалив семена, нарезать так же, как и лук.

4. Орехи обжарить на разогретой сухой сковороде.

5. Вяленые помидоры нарезать тонкими полосками.

6. Шпинат слегка измельчить.

7. Приготовить заправку, соединив оливковое масло, соль, перец и нарезанный чили.

8. Добавить к макаронам шпинат, вяленые помидоры и зеленый лук, полить заправкой, присыпать кедровыми орехами.

Подавать салат теплым или холодным.