Карамелизированный сладкий картофель

1 порция

время приготовления 35 мин.

250 г сладкого картофеля

1 лимон

горсть кунжутного семени

150-200 мл растительного масла для фритюра

1 ст. ложка меда

1. Картофель почистить и нарезать тонкой соломкой. Залить холодной водой и вымачивать в течение 5 минут.

2. В сковороде-вок разогреть растительное масло до такой температуры, чтобы кусочек хлеба зазолотился в нем за 30 секунд. Кусочки картофеля жарить в масле примерно по 5 минут и выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

3. Из лимона выжать сок.

4. Мед вместе с лимонным соком прогреть в небольшой кастрюле.

5. Полить картофель лимонной глазурью и присыпать кунжутным семенем.