Зеленый салат с лесными грибами

2 порции

время приготовления 40 мин.

200 г грибов (лисички, белые)

150 г любого салатного микса

50 г твердого сыра

2 стебля сельдерея

большая горсть мелко нарубленной петрушки

1/2 лимона

2 зубчика чеснока

50 мл белого сухого вина

2 ст. ложки оливкового масла

1 ст. ложка сливочного масла

щепотка свежемолотог черного перца

щепотка морской соли

1. Грибы почистить, срезать ножки, промыть под проточной водой и нарезать.

2. Чеснок почистить и растереть со щепоткой соли плоской стороной ножа, добавить сливочное масло и петрушку, перемешать.

3. Отправить все на разогретую сковороду, добавить грибы и поперчить. Жарить грибы до готовности 8-10 минут, в конце влить вино.

4. Сельдерей тонко порубить.

5. Твердый сыр натереть на крупной терке.

6. Из половинки лимона выжать сок.

7. Половину натертого сыра и сельдерей перемешать с салатным миксом, заправить оливковым маслом и соком лимона.

8. Глубокую непрозрачную салатницу смазать лимоном. Выложить слоями грибы, салат, снова грибы, присыпать оставшимся сыром.