Рисовый салат с яблоками, грушей и грецкими орехами

2 порции

время приготовления 35 мин.

100 г смеси золотистого и дикого риса

1 небольшое зеленое яблоко

1 небольшая груша

50 г грецких орехов

небольшой пучок петрушки

1 веточка зеленого базилика

Для заправки:

2-3 ст. ложки оливкового масла

1 ч. ложка горчицы

1 ч. ложка уксуса

щепотка свежемолотого черного перца

щепотка морской соли

1. Рис отварить согласно инструкции на упаковке.

2. Грушу и яблоко, удалив сердцевину, нарезать тонкими полосками.

3. Петрушку мелко порубить.

4. Соединить рис, яблоко, грушу и петрушку, перемешать.

5. Приготовить заправку: соединить горчицу, уксус, посолить и поперчить, затем, непрерывно помешивая, тонкой струйкой влить оливковое масло.

6. Полить салат заправкой и перемешать.

7. Базилик порвать руками и посыпать салат.

8. Сверху присыпать все орехами.