Ароматные лодочки с салатом из нута и свежих овощей

4 порции

время приготовления 40 мин.

1 стакан нута

1 кочан салата мини-романо

3–4 помидора черри

1/2 сладкого зеленого перца

1/2 огурца

2 редиски

горсть листьев базилика

щепотка сумаха

Для заправки:

1 лимон

2 ст. ложки оливкового масла

1 ч. ложка пасты тахини

щепотка свежемолотого черного перца

щепотка морской соли

1. Нут предварительно замочить на ночь, затем отварить согласно инструкции на упаковке.

2. У сладкого перца удалить семена и плодоножку и нарезать маленькими кубиками.

3. Половинку огурца нарезать небольшими кубиками.

4. Редис нарезать тонкими кружками.

5. Помидоры черри разрезать на 4 части.

6. Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать 1 ст. ложку сока.

7. Приготовить заправку: соединить лимонный сок и цедру с пастой тахини, посолить, поперчить, влить оливковое масло и перемешать.

8. Нут, сладкий перец, помидоры, огурец и редис выложить в глубокую посуду, полить заправкой и перемешать.

9. Базилик порвать руками и посыпать салат.

10. Романо разобрать на отдельные листья, разложить в них овощной салат и посыпать сверху сумахом.