Восточный салат с курицей

2 порции

время приготовления 1 ч. 10 мин.

200 г куриной грудки

200 г салатного микса или любого салата

100 г мелких макарон

1 небольшой корень имбиря

1 лайм

пучок кинзы

1 свежий перец чили

1 зубчик чеснока

2 ст. ложки соевого соуса

1 ч. ложка мисо-пасты

1 ч. ложка жидкого меда

1/2 ст. ложки тыквенного масла

1/2 ст. ложки оливкового масла

щепотка морской соли

1. Курицу нарезать крупными кубиками.

2. Перец чили, удалив семена, тонко порезать.

3. Корень имбиря почистить и натереть на мелкой терке.

4. Чеснок почистить и мелко порубить.

5. Цедру лайма натереть на мелкой терке, отжать из него сок.

6. Кинзу мелко порубить.

7. Перемешать мисо-пасту, имбирь, перец чили, чеснок, цедру и сок лайма, соевый соус и мед.

8. Добавить в маринад тыквенное и оливковое масло, щепотку соли и еще раз все перемешать.

9. Опустить курицу в маринад так, чтобы все кусочки были покрыты, присыпать кинзой и оставить на полчаса.

10. Макароны отварить до готовности, воду слить.

11. Обжарить в сковороде-вок кусочки курицы вместе с маринадом, добавить макароны, все перемешать.

12. Листья салата выложить на блюдо, а на них – макароны с курицей.