Салат «Кумара»

3 порции

время приготовления 1 ч.

200 г мягкого козьего сыра

2 клубня сладкого картофеля

кисть винограда без косточек

100 г салатного микса

10 оливок без косточек

2 ст. ложки каперсов

1 ст. ложка мелкорубленой мяты

3-4 ст. ложки оливкового масла

3 ст. ложки орехового масла

2 ст. ложки наршараба

1 ч. ложка соевого соуса

1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца

2/3 ч. ложки морской соли

Духовку предварительно разогреть до 200 °С.

1. Козий сыр нарезать кружками, смазать оливковым маслом, посолить и запечь в разогретой духовке.

2. Сладкий картофель почистить, нарезать тонкими длинными полосками, уложить в форму для запекания, сбрызнуть оливковым маслом, поперчить, посолить и запечь в духовке.

3. Добавить в форму ягоды винограда, полить ореховым маслом, соевым соусом и наршарабом, запекать еще 20 минут.

4. Получившийся при запекании сок слить в отдельную посуду, добавить в него половинки оливок, каперсы и мелкорубленую мяту.

5. Выложить на большое блюдо листья салата, полить заправкой с каперсами и оливками, сверху разложить картофель и сыр, присыпать запеченным виноградом.