Салат из гречки с копченой курицей, помидорами и руколой

3 порции

время приготовления 25 мин.

2 копченые куриныеголени

10–12 помидоров черри

100 г гречки

100 г руколы

1 стебель сельдерея

1/2 красного лука

20 г твердого сыра

Для заправки:

1/2 лайма

1/2 свежего перца чили

1–2 зубчика чеснока

1 ст. ложка соевого соуса

1 ст. ложка оливкового масла

1 ч. ложка кунжутного масла

1 ч. ложка жидкого меда

щепотка свежемолотого черного перца

1. Гречку залить в два раза большим объемом воды и отварить до готовности.

2. С куриных ножек срезать мясо и мелко его нарезать.

3. Помидоры черри разрезать пополам.

4. Лук почистить и разрезать вдоль на восемь долек.

5. Сельдерей тонко нарезать поперек.

6. Руколу выложить в салатницу, добавить помидоры, куриное мясо, лук, сельдерей и гречку.

7. Чеснок почистить и порубить.

8. Из половинки лайма выжать сок.

9. Перец чили с семенами нарезать кольцами.

10. Приготовить заправку: соединить оливковое и кунжутное масло, соевый соус, 1 ст. ложку сока лайма и мед, добавить чеснок, чили и свежемолотый перец, все перемешать.

11. Полить салат заправкой и перемешать.

12. Твердый сыр нарезать тонкими хлопьями (можно воспользоваться овощечисткой) и посыпать салат.