Картофельный салат с маринадом

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Картофельный салат с маринадом

30 мин

3 порции

500 г. картофеля, 2 соленых огурца, 4–5 перьев зеленого лука, 70 г. ветчины, ? пучка петрушки, черный молотый перец.

Для маринада: 100 мл воды, 30 г. репчатого лука, уксус и соль по вкусу.

1. Картофель хорошо вымыть и сварить «в мундире» в подсоленной воде — так, чтобы он не потрескался. Сразу же почистить, а когда остынет, нарезать кружками. Добавить мелко нарезанные соленые огурцы, зеленый лук и ветчину. Смесь посыпать черным перцем и размешать. Для маринада довести до кипения воду вместе с уксусом и солью (по вкусу) и нарезанным репчатым луком. Сразу же залить им картофельную смесь.

2. Посыпать измельченной зеленью петрушки. Подавать салат теплым. По желанию в него можно добавить нарезанное кубиками яблоко.