Кремовый рис с цитрусовым соусом

2 35 мин.

1 стакан риса

1 апельсин

1 грейпфрут

1 лайм

небольшой пучок мяты

2 стакана молока

1 палочка корицы

6 стручков кардамона

2 гвоздики

2 ч. ложки меда

1 ч. ложка ванильного экстракта

щепотка морской соли

1. Рис отварить согласно инструкции на упаковке, в конце посолить.

2. В кастрюлю с отваренным рисом влить молоко – рис должен быть полностью покрыт жидкостью.

3. Добавить корицу, гвоздику.

4. Стручки кардамона раздавить, вынуть семена, добавить к рису и варить его на среднем огне еще минут десять.

5. Грейпфрут и апельсин почистить, а затем удалить перепонки, вырезав ножом мякоть и сохранив выделившийся при этом сок.

6. Цедру лайма натереть на мелкой терке, из половинки лайма выжать сок и добавить все к мякоти грейпфрута и апельсина.

7. Листья мяты порубить очень мелко и добавить к цитрусовым.

8. Из готовой каши вынуть корицу и гвоздику, добавить мед и ванильный экстракт, перемешать.

Подавать кашу с цитрусовым соусом.