Бутерброд с грибами, помидором и яйцом пашот

1 25 мин.

1 кусок хлеба

3 свежих гриба

1 помидор

80 г феты

1 лимон

1 яйцо

2 зубчика чеснока

4 ст. ложки оливкового масла

1 ст. ложка уксуса

1/4 ч. ложки сухого орегано

щепотка свежемолотого черного перца

щепотка морской соли

1. Помидор нарезать кружками.

2. Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и порубить.

3. Фету порезать маленькими кусочками.

4. Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать сок.

5. Растереть в ступке черный перец, морскую соль и чеснок в однородную пасту.

6. Влить 2 ст. ложки оливкового масла и половину лимонного сока, добавить фету, щепотку орегано, лимонную цедру, все перемешать.

7. Грибы нарезать пластинками.

8. На дно глубокой формы выложить помидоры, 1/3 заправки из феты, затем слой грибов, а сверху оставшуюся заправку. Сбрызнуть оливковым маслом и отправить под гриль на 5–7 минут.

9. Вскипятить 500 мл воды, влить уксус и убавить огонь.

10. Яйцо разбить, вылить в слабо кипящую воду с уксусом и варить 1–2 минуты.

11. Сбрызнуть хлеб оливковым маслом, выложить на него запеченные грибы, а сверху яйцо пашот. Посыпать оставшимся орегано.