Круассаны с конфитюром и шоколадным сыром

4 40 мин.

1 упаковка бездрожжевого слоеного теста

70–80 г абрикосового конфитюра

50–60 г плавленого шоколадного сыра

1 яичный желток

1 ст. ложка молока

Духовку предварительно разогреть до 200?°С.

1. Тесто разморозить, раскатать и нарезать треугольниками – они должны получиться с одним очень острым углом. На стороне, противоположной острому углу, вырезать по центру маленький треугольник.

2. Половину треугольников скатать в рулетики, чтобы завершающим был острый угол. Затем кончики круассана растянуть в стороны (именно для того, чтобы тесто хорошо растягивалось, и вынимался небольшой кусочек теста), и скрепить их, плотно прижав пальцами.

3. На одну сторону оставшихся треугольников (противоположную острому углу) выложить по 2 ч. ложки конфитюра и скатать в рулетики. Кончики соединить и прижать пальцами.

4. Яичный желток смешать с молоком и смазать круассаны.

5. Выстелить противень бумагой для выпечки, выложить на него круассаны, оставляя между ними достаточно места, и выпекать в разогретой духовке 15–20 минут, затем остудить.

6. Круассаны без начинки разрезать острым ножом вдоль и намазать внутри шоколадным сыром.