Английские булочки с грецкими орехами и сыром

6 50 мин.

420 г муки

100 г твердого сыра

100 г сливочного масла

100 г грецких орехов

2–3 веточки тархуна

300 мл молока

10 г разрыхлителя

1/2 ч. ложки морской соли

Духовку предварительно разогреть до 180?°С.

1. Сыр натереть на крупной терке.

2. Перемешать 400 г муки с разрыхлителем и солью.

3. Тархун мелко порубить – должна получиться 1 ст. ложка.

4. Предварительно охлажденное сливочное масло нарезать кубиками.

5. Половину муки с разрыхлителем, 50 г орехов и сливочное масло измельчить в блендере в мелкую крошку.

6. Всыпать оставшуюся муку с разрыхлителем, влить молоко, добавить сыр и зелень и взбивать до получения однородного, гладкого теста.

7. Рабочую поверхность посыпать мукой, выложить тесто и сформировать пласт высотой 2–3 см. С помощью круглой формочки или стакана вырезать из теста кружки.

8. Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить булочки, на каждую булочку положить грецкий орех и слегка вдавить его в тесто.

9. Отправить в разогретую духовку на 25–30 минут.