Фруктовый хлеб

6 1 ч. 10 мин.

175 г муки

2 крупных яблока

130 сливочного масла

120 г сахара

2 яйца

1/2 лимона

75 г кураги

50 г сахарной пудры

60 мл молока

10 г разрыхлителя

1/2 ч. ложки апельсинового экстракта

1/2 ч. ложки корицы

щепотка молотого имбиря

щепотка мускатного ореха

Духовку предварительно разогреть до 180?°С.

1. Яблоки, удалив сердцевину, нарезать небольшими кусочками.

2. Из половинки лимона выжать сок и сбрызнуть нарезанные яблоки.

3. Курагу нарезать кусочками.

4. Муку перемешать с разрыхлителем, мускатным орехом, корицей, имбирем, яблоками и курагой.

5. Сахар соединить со 120 г предварительно размягченного сливочного масла и взбить миксером.

6. Ввести яйцо, взбить еще немного, затем ввести второе яйцо, влить молоко, апельсиновый экстракт и взбить все в однородную массу.

7. Муку с фруктами перемешать со сливочно-яичной массой.

8. Продолговатую форму для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом, выложить тесто, равномерно распределить и отправить в разогретую духовку на 45–50 минут.

9. Готовый фруктовый хлеб остудить и посыпать сахарной пудрой.