Пирог со свеклой, сыром бри и зеленью

2 45 мин.

1 пласт бездрожжевого слоеного теста (250 г)

1 свекла

1 красная луковица

60 г сыра бри

1 яйцо

3 веточки тимьяна

100 мл красного сухого вина

1 ст. ложка жидкого меда

1 ч. ложка сливочного масла

1 ч. ложка оливкового масла

щепотка свежемолотого черного перца

щепотка морской соли

Духовку предварительно разогреть до 180?°С.

1. Тесто разморозить.

2. Лук почистить и нарезать соломкой.

3. Свеклу почистить и порезать тонкими дольками.

4. Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло, выложить свеклу и лук, добавить мед, влить вино, посолить, поперчить и обжаривать овощи 5–7 минут.

5. Противень выстелить бумагой для выпечки.

6. Тесто немного растянуть руками, выложить в противень. Отступая от края теста на 1,5 см, сделать кончиком ножа надрезы, не прорезая насквозь, чтобы получились бортики.

7. Яйцо слегка взбить и смазать бортики теста, в центр выложить свеклу с луком.

8. Сыр порезать небольшими кубиками и выложить на свеклу.

9. Выпекать пирог в разогретой духовке 15–20 минут.

10. Готовый пирог посыпать листьями тимьяна.